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千赢国际冷链物流助力中餐标准化新高度

责任编辑:jacky   文章来源:未知

  展出规模冲破7万平方米,超1800家一线餐饮食材财产链品牌企业参展。昨日,2018第六届中国食材电商节暨第四届中国餐饮业食材采购大会,正在武汉国际博览核心揭幕。对于现今正在食材运输中使用较多的冷链物流,参展商良之隆总司理王鹏正在长江商报曲播区向长江商报全媒体记者暗示,为冷冻、冷藏食物储存办事的冷链企业也正在不竭健全完美运营办理轨制,将来相信会有更多的消费者来支撑它。

  据领会,千赢国际揭幕首日,入场人数就跨越了5万人次,大连即食海参、四川腊肠、内蒙古小肥羊等特色食物都来参展。

  小龙虾参展商中除了国内企业,还呈现外国企业身影,长江商报全媒体记者正在现场发觉,一家名为泰国王虾的展台前,不少人驻脚。该品牌司理引见,泰国龙虾由卜蜂国际商业集团供给供应链,具有自有虾苗。不少虾企同业现场征询该品牌供应链和产销保障问题。

  一位大连餐饮担任人告诉记者,虾产物供应链很主要,现在市道上澳洲龙虾、鳌虾发卖量都很不错,只需供应链能包管,海外小龙虾将会更快进入中国消费市场。不外,该老板对海外品牌供应链仍是暗示担心。

  潜江做为中国龙虾财产最大养殖基地,当天也有不少潜江龙虾品牌参展。对于龙虾品牌日益合作激烈,潜江龙虾多个品牌老板暗示,潜江龙虾更具有财产链价值,不只是养殖规模、养殖手艺、产物研发上都更具有财产劣势。

  长江商报记者正在还现场发觉,不少以禽业挖到第一桶金的参展企业,目前纷纷转型食物公司。

  对于公司若何转型?广东温氏佳味食物区域总监吴志刚向记者暗示,只要打通熟食深加工这一端,才能把全财产链的价值表现出来,千赢国际成立企业正在禽业的合作新劣势。

  “我们产物的肉质都长短常新颖,现杀现宰,然后用葱椒盐制成半成品后全程冷冻,冷链运输到供应商、酒店中去。”厦门如意三煲食物无限公司发卖部林密斯接管记者采访时暗示,“现正在物流很是发财,我们起首是要对消费者负义务,采纳全程冷链,以前的包拆链加了一些防腐剂等来保鲜,现正在的物流手艺提拔了良多,可以或许包管食材的平安性。”

  冷链设备和冷链公司正在现场也颇受关心。正在一家冷链物流公司登记本上,记者看到,一上午登记的意向联系企业就跨越30家,企业分布湖南、大连、山东、福建等地。

  吴志刚暗示,温氏佳味还通过冷链配送,向酒楼饭馆食堂供应各类熟鸡产物,构成尺度餐饮供应链。

  冷冻食物正在保鲜上又是若何做的?良之隆总司理王鹏正在接管记者采访时说,“现正在公共对于速冻食物的认识存正在误区,以前人们会认为任何食材都是正在第一时间制做才是最新颖的,其实否则,如良多肉产物即便是现杀现宰即刻食用,也不克不及完全解除存致病微生物风险或者养殖风险。”他暗示,冷链速冻食物的平安尺度并未降低,速冻食物的加工手艺也越来越成熟。为冷冻、冷藏食物储存办事的冷链企业也正在不竭健全完美运营办理轨制,将来相信会有更多的消费者来支撑它。